Perfil del graduado en la MIA

El Máster Profesional en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos, graduado de UCI, tendrá las competencias y habilidades necesarias para gerenciar, organizar, dirigir y participar en:

• Programas sanitarios y de políticas públicas de inocuidad – calidad alimentaria y alimentos, en Ministerio y otras estructuras gubernamentales, así como consultor de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y /o consultor en proyectos públicos y privados que involucren el establecimiento de sistemas de inocuidad de alimentos-piensos, incluidas prevención de la zoonosis transmitidas por alimentos y de las pérdidas y desperdicios de estos productos.
• Proyectos de inocuidad calidad alimentaria, en cualquier organización de la cadena agroalimentaria, como grandes empresa, mipymes, pequeños negocios agroalimentarios, cooperativas agrícolas y de pesca, la agricultura familiar y fincas, con una visión integrada desde el territorio, hasta los niveles nacional, regional y global.
• Diseño e implementación de estrategias de inocuidad de alimentos-piensos y prevención de prevención de las zoonosis transmitidas por bajo el enfoque Una Salud: humana, animal, vegetal y de los ecosistemas, frente a los retos soberanía y seguridad alimentaria, desarrollo regenerativo y cambio climático.
• Programas de prevención de pérdidas y desperdicios de alimentos, en cualquier organización de la cadena agroalimentaria, como parte de las estrategias nacionales de producción y consumo sostenible de alimentos.
• Programas de vigilancia epidemiológica de las enfermedades y zoonosis transmitidas por alimentos.
• Sistemas de gestión de los riesgos actuales y emergentes para la inocuidad – calidad alimentaria, sanidad agropecuaria en cualquier organización de la cadena de suministro de alimentos.
• Estrategias de comunicación de riesgos y sistemas de alertas de inocuidad – calidad de alimentos – piensos.
• Programas para contextualizar las políticas pública nacionales, frente a las crecientes exigencias de normativas del comercio internacional de alimentos en el mundo de la globalización y las Tecnologías de la Información y la Comunicación (Tics).

I Cuatrimestre

• Gestión de proyectos I
• Inocuidad de alimentos I
• Tecnología y manejo de información
• Vigilancia epidemiológica y evaluación del impacto de las ETA

II Cuatrimestre

• Inocuidad de alimentos II
• Diseño, implementación y evaluación de políticas públicas
• Gestión de proyectos II
• Comercio internacional y legislación alimentaria

III Cuatrimestre

• Políticas y fuerzas de mercado
• Negociación, mediación y resolución de conflictos
• Gerencia y liderazgo

IV Cuatrimestre

• Seminario de graduación
• Práctica profesional
• Módulo presencial
• Proyecto final de graduación